20ANNI!
29 Maggio - 3 Giugno
Pollenzo, Italia
6 giorni per
celebrare, imparare e anticipare
il futuro del cibo!
Pollenzo festeggia il suo ventesimo anniversario riunendo studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati in un'effervescente miscela di mercati, dialoghi e riflessioni.
Questi sei giorni rappresentano il cuore pulsante di una riflessione profonda sul nostro rapporto con il cibo. È un dialogo che si estende oltre la tavola, toccando cultura, innovazione, sostenibilità e educazione.
UN EVENTO
REALIZZATO DA
cinque enti connessi da una visione comune
Workshops
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Convegni
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Conferenze
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Attività per mini gastronomi
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Esperienze
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Film Festival
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Mercato
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Si Mangia!
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Networking
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Si Balla!
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Workshops • Convegni • Conferenze • Attività per mini gastronomi • Esperienze • Film Festival • Mercato • Si Mangia! • Networking • Si Balla! •
SCOPRI
TUTTE LE ATTIVITÀ!
Impara
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Laboratori tra esperienza interattiva, gusto e savoir faire. Sarete guidati alla scoperta di aspetti sensoriali del cibo e alla conoscenza di diverse specialità, tra scienza e gusto, nel rispetto delle abitudini alimentari sostenibili.
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Formazione, conoscenza e pratica presso il Pollenzo Food Lab. Per chi vuole avvicinarsi alle tematiche della panificazione, della fermentazione e del foraging, il PFL offre tre giornate ricche di attività originali che incidono sugli stili di consumo contemporanei.
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Un viaggio nell’eccellenza enologica del Bel Paese: guidati dagli esperti della Banca del Vino, degustazioni tematiche di etichette selezionate, provenienti da ogni angolo d’Italia.
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Pillole di temi di attualità sulle scienze gastronomiche, tra divulgazione e scienza, con i docenti e ricercatori UNISG, e successiva sessione di Q&A con il pubblico.
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Tra arte, spettacolo, cultura e informazione, una serie di approfondimenti sui temi emergenti della gastronomia.
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Con la partecipazione di studiosi, scienziati ed esperti italiani e internazionali, si sviluppano riflessioni ed idee sul futuro dell'alimentazione, promuovendo dialogo e innovazione nel campo gastronomico.
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Divertenti attività educative per i più piccoli, per coltivare sin dall’infanzia un rapporto consapevole con il cibo.
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Un incontro tra i giovani e i produttori di vino delle Langhe e Roero per esplorare insieme il profondo legame tra il vino, il territorio e le tradizioni che rendono questa regione unica al mondo.
Festeggia
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Fai la spesa al Mercato appositamente allestito per il Ventennale di Pollenzo! Un luogo animato dai produttori del territorio dove si intrecciano valori di responsabilità, tradizione e sostenibilità.
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Preparate le forchette! Vi aspetta un'avventura gastronomica, un mix perfetto tra tradizione e creatività.
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Pronti a scaldare la pista? Quando il ritmo chiama, rispondiamo alzando il volume!
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Scoprite l'innesto magico tra cinema, cultura, gastronomia e sostenibilità. Hungry Minds Film Festival è un appuntamento speciale dove potrete esplorare la fusione tra la settima arte e la passione per cibo.
Network
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Un'opportunità unica per le aziende del network UNISG di conoscersi reciprocamente, fare rete e collaborare in iniziative all'avanguardia per la sostenibilità alimentare.
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Il meeting degli Alumni di Pollenzo scalda il cuore del Ventennale: il richiamo di casa invita a riconnetterci con le radici profonde da cui tutto è cominciato per far sbocciare infinite possibilità. Un caloroso benvenuto attende la nostra community in occasione di questa eccezionale celebrazione.
L’EDUCAZIONE
ALIMENTARE
Un Ponte tra Passato, Presente e Futuro
Alimentiamo speranza, curiosità e azione, formando un mosaico di storie e sapori che vanno oltre le frontiere della tradizione. Siamo visionari, esploratori e creatori di tendenze alimentari, motivati dalla passione e dalla responsabilità verso un futuro più sostenibile.
È tempo di ispirare ed essere ispirati, perché ogni idea e ogni gesto portano il seme del cambiamento.
Un evento di
Con il sostegno di
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